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2.2.3 固定化EC降解酶的乙醇耐受性EC降解酶的乙醇耐受性在酒精饮料的应用中非常重要。从图6可以看出，随着乙醇体积分数的升高，游离酶和固定化EC降解酶酶活均随之下降，但固定化EC降解酶对乙醇表现出
新中国成立初期，位于中国东南沿海的福州市曾被调侃为“四个烟囱”只有两个会冒烟。其中，冒烟的烟囱指发电厂、造纸厂，不冒烟的烟囱则是市区的乌塔、白塔。70年后，福州又是怎样一番容颜呢？近日在接受境内外媒体
一些疏水性活性物质所具有的各种药理作用已被广泛认可，然而其溶解性及稳定性较低，限制了其在体内的生物利用率及实际应用。为此，研究出简单易得又对生物体无毒害作用的疏水性活性物质的载体，成为食品行业亟待解决
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